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林掌柜受不了诱惑第个叫起来:“我尝个刚才似也怎么吃饱嘿嘿!”
强也凑上来品味个“果真美味!”
林掌柜停下来认真:“闺女坐下吧我喜欢你酒、菜先你法和求”
玉老爹然后慢慢坐下来在林掌柜对面像个谈判对手开了口:“家里急需银子我卖掉这酒做法至于这菜是为了感谢您款待我们父女谢谢您!”玉起身深施礼
“那你卖少银子?”
“五两吧!这制作并不太难只是北方少见而已我也是偶然听来做法”
“嗯”林掌柜沉吟:“你不是个贪心孩子好我买下来这样吧你再把做这道糯米丸子法子也教给我厨师雕花手艺我给你十两银子你怎样?”
玉老爹早呆了回神呢忖度下:“好就按您价格谢谢林掌柜!”
“叫我林叔吧!呵呵这闺女才分气度年龄好!好!”
给林掌柜口述了做酒法子细细叮咛需额外注意地方拌酒曲在糯米凉透至不烫手以后否则热糯米就把菌杀死了结果么是酸臭么就动静中间温度太低也不成酒曲不活跃杂菌就会繁殖3c左右好密闭好否则会又酸又涩
做酒酿关键是干净切东西不能沾生水和油否则就会发霉长毛先把蒸米饭容器、铲米饭铲子、勺子和发酵米酒容器洗净擦干把您手洗净擦干得在实际酿造中练习掌握个度:如果发酵过度糯米就空了是水酒味过于浓烈如果发酵不足糯米生米粒硌牙甜味不足酒味也不足拌酒曲时候如果水放得太了后糯米是空也不成块煮就散
林掌柜写下珍惜放好再玉去厨房给大师傅演示下糯米丸子做法天色不早了强父女向林掌柜辞行林掌柜亲自送大门外又把强给感动不得了玉走了步又跑回来喊“林叔留步!”
“怎么啦?”
玉低低交待:“那道糯米丸子得叫个好名暂时叫‘良辰美景’好了今儿个晚了下次我来给起个别致菜名这也是个‘噱头’呢)”
不等林掌柜答复玉急忙踏上回家路路漫漫其修远兮吾得前后用脚量哎!钱了得添辆车总这么步行可真吃不消!