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皇家奶茶的泡发，虽很简单，但是也很讲究。
余韵：正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。
当然，如果没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶来代替。
但是余韵还是特意买了一些好的阿萨姆红茶给云臻。
红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。
用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。
如果家里的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
余韵提醒：红茶不是泡的时间越长越好哦！
冲泡红茶的时间不要超过三分钟。
如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。
所以，冲泡三分钟后，一定要果断的卖茶渣。
一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口福
但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。
否则就成咸奶茶了。
红茶颗粒非常，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤。
如果没有，则只能选择红茶茶包了。
冲泡两到三分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
若是喜欢浓郁奶香，可以在泡好的奶茶里加入一些淡奶油，口感会更加浓滑。
今，云臻特意按照余韵所教的方法，为宫枭泡了皇家奶茶。
除此之外，她还自己烤涟挞。