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白小海的第一个理想，不是做老师，而是养猪。
原因也很简单，小的时候，白小海经常瞧见父亲与卖猪肉的吵架。注水的母猪肉送到饭店之后，全被父亲扔到垃圾堆里。这还不算，父亲一定会与供应猪肉的商人绝交。
那时候，饭店还不赚钱。很多时候，丢掉一次猪肉，三五天都不会盈利。
白小海不想爸爸生气吵架，所以萌生了养猪的理想。甚至，在初二的时候，白小海还萌生了辍学的念头。
找一块农田，盖一个小木屋，拴一条土狗，养几十头猪。每天清晨，打开栅栏，那几十头猪便呼哧呼哧的冲出去吃草。
田园，清风，绿草，大白猪，自己挽着妻子的手，身后跟着一群猪娃子，多么幸福快乐的生活啊。
等猪长大了，送到自家饭店，看着客人心满意足的离开并赞不绝口，多有成就感。
可惜，这个理想被母亲崔晓华粗暴的掐死了。
“养猪？你知道猪粪什么味道吗？滚去上学——”在白小海的脑海里，那是自己唯一一次懒被窝，如果父母不管，自己便可以趁机辍学养猪了。可惜，母亲那天心情不好，踹开门，一把将被子扔地上，然后凶巴巴的吼了一声，白小海的第一个理想便寿终正寝了。
白小海的第二个理想，也不是做老师，而是做一名军人或者警察，惩恶扬善，除暴安良，为国献身！
或许因为不能养猪的缘故，白小海中考成绩优异，顺利进入重高读书。年纪大了，知道养猪没什么技术含量之后，高中三年，白小海一直认真读书。
高三那年，因为不近视，参加了空军招飞体检，各方面全都过关，只要父母签字，自己便可以成为一名飞行员。
“不行！我们白家人只能脚踏实地活着，天上飞的事情不能做！”父亲想了一夜，给出一句话理由之后便去饭店了。
“我听你爸的！”那一次，老妈抱着刚出生的妹妹，倒是没有反对，不过，白小海感受得到，父母担心自己安全，不想每天担惊受怕的过下半辈子。
于是，白小海终结了第二个理想，迫不得已，选择了师范院校。
这一次，爸妈都没反对。
不过，初次离家去师大的那个晚上，白小海听到了爸妈的低声对话。
“既然你想让小孩继承家业，那就应该让他报考烹饪大学。现在，他选择了师范，将来十有**做教师，白家传了这么多代的厨师恐怕要断了！”
“断不了！还有白灵儿呢！小海脑子聪明，考那么高分数，报考烹饪大学太可惜。再说，现在教师待遇一般，四年之后，也不见得好到哪里。等小海不想教书的时候，再跟我一起开饭店也不迟！”
“那小海放假的时候，你要抓紧时间传授厨艺！”
“嗯！我知道！”
……
听到那次谈话之后，只要放假，白小海都会去饭店帮忙。从最简单的洗菜、配菜开始，逐渐学切墩，打下手等工作。大四寒假的时候，白小海已经可以顶替父亲炒菜了。
技多不压身！
多学点儿本事没有坏处，万一哪天穷途末路的时候，自己也可以多个选择。清北的研究生可以养猪，养牛，自己一个师范毕业的学生回家开饭店并不丢人。
期中考试遭遇打击，白小海下了挑战书，扬言考不了第一便辞职，其实不是说着玩的。
白小海是孝子，从小到大都很懂事，父母说怎么样，白小海便怎么样。如果早点儿知道父亲的意思，白小海或许真的会选择厨师作为终生职业。
只要把菜烧好，让客人满意，便算完成工作了。相比之下，厨师虽然辛苦，却没有教师这样操心烧脑。
土灶烧菜做饭，这已经是十多年前的事情了。
从人类懂得使用火开始，便用这种方式烧饭烧菜。在当代人眼里，这是最土的做饭方式。可是，这最原始的烧菜做饭方式还会延续下去，而且还会一代代传承。
发生自然灾害的时候，人们才会发现，所谓的高科技，新发明，在那一刻一文不值。
没电，没气的时候，只有土灶铁锅能用的时候，饥肠辘辘的人们才能明白什么最珍贵。
白小海不想急着动手帮忙，那是想给学生亲身体验实践的机会。如果自己将所有的事情都做了，那学生便失去了锻炼的机会。
白小海不仅会做菜，还是大厨级别的。这个秘密，即便一直住在家里的刘刚都不知道。
除非自己与妹妹在家，白小海才会露一手。否则，白小海宁可吞咽母亲做的蛋炒饭。
厨师都有一个怪癖，只在店里展示手艺，回家不下厨房。父亲白峰传授厨艺的第一天，便已经交代清清楚楚，母亲崔晓华知道这个原则，所以，在家吃饭的时候，都由她炒菜。
白小海并不想展示厨艺，特别在这种大庭广众之下。
如果罗雪等人能够解决问题，白小海便不会动手。瞧着学生鸡飞狗跳的炒菜，急得额头冒汗，却又无可奈何的时候，白小海才会发声提醒点拨几句。
“快点啊，时间快到了！”
“每桌才六个菜，还缺四个菜一个汤呢！食材好像不够了，怎么办？”
“我去菜地偷点儿吧！”
“不行！违纪的事情不能做！万一被抓，零分处理的！”
“那怎么办啊！”
罗雪、鲁大能等人急了。
隔壁班级已经快结束了，学生跳着脚相互埋怨。隔壁班级班主任是女老师，一个人就炒了四个菜。再看自己的班主任，鲁大能等人已经濒临绝望了。至于美厨娘张莹莹——算了！
炒了一个青菜，出锅的时候已经变成煤炭颜色了。幸好青菜多，否则，大家都要吃煤球了！至于班主任，一个大男人，肯定不会烧菜。
白小海笑了笑，知道自己应该出手了。
“余下的菜，我来烧。罗雪，你给我打下手！”
“鲁大能、刘刚，你们两人负责添柴烧火！”
“张雨薇，你准备好盘子！”
“刘火、孙尔，你们两人负责端着食材和调料，我让你们干什么，你们就干什么！”先前慵懒旁观的白小海，忽然出现在灶台前面，没有商量，直接命令。
“那我呢？”张莹莹的白围裙已经黑了，白色的厨师帽也歪了，瞧见白小海准备动手炒菜，兴奋上前毛遂自荐。
“你——等着吃！”白小海笑了笑，没搭理张莹莹。心里暗道，你只要不添乱，那就万事大吉了！
“都听白老师的！别愣着啊！”瞧见所有同学都盯着自己，罗雪高声命令。反正时间也来不及了，既然班主任想动手炒菜试一试，那就炒吧。自己总不能说不行，万一小海哥生气，那就不好玩了。
“孙尔，每个铁锅一勺油，不能多，不能少！”白小海站在四个灶台中间，左右手都握着铲子！孙尔没回过神，呆站在那里未动，其他人也都望着白小海，像看神经病一样。
“白老师——”罗雪觉得，自己有必要提醒海哥，饭要一口口吃，菜要一锅一锅炒！
“按我说的办，同时炒四个菜，算算时间还来得及！”白小海淡然一笑，抬腿踢了孙尔一脚，“快点儿，执行我的命令！”
“哦！”孙尔答应一声，抱着大油碗执行命令。