外的提起了要求。文绪一脸黑线的咆哮道：“够了极星的规矩是，入住考核的表现越好，才能分配到好的房间如果不合格的话，就给我住到野外去话说，似乎没看到你们准备的材料”“入住考核”创真惊叹道。“糟糕入住指南上好像确实写了，这是极星寮有的规矩，不过一时忘记了”“那怎么办现在天也黑了，不能真的住到野外吧”创真急道。“早知道就打包一些炖牛肉了”“臭小子你打算拿剩菜招待我吗”文绪不爽的咆哮着。还是刘昴星最后首先说道：“没办法，先看看厨房中还有什么吧”其实刘昴星的心里是最打鼓的，毕竟自己不是想做什么、就能做什么的厨师第七章 入住考核“你们来得不巧，今天食堂没剩什么东西”文绪带着创真和刘昴星来到了整洁的厨房中。“哇和外面看起来完全不同，这里的厨房十分完善啊”创真感叹道。“除了没什么食材之外”刘昴星看着剩下的边角料说道。蔬菜方面只剩下一些当做配料调味的品类，肉类什么也没剩，还有些面粉和大米酌料方面倒是比较全刘昴星忽然一锤手掌道：“对了，老年人晚饭不要吃太多，简单煮碗面算了”“混蛋臭小子，你再小看我极星的玛利亚的话，就准备睡一年的野外吧”文绪感觉这小子忒可恨。而创真仔细看了看，之后自信一笑道：“文绪婆婆，您就稍等好了”“哼，仓促之间用边角料做的料理，也不可能让我满意的还不如像另一个臭小子一样，快点放弃吧”文绪催促道。“谁说我放弃了创真，鸡蛋留给我四个，别都用了”刘昴星说道。“哦你也打算试一下吗那再比一次怎么样”“我倒是没什么意见”刘昴星说着看了一眼唯一能作为裁判的文绪。文绪也好奇，他们哪来的自信，不由得说道：“好吧，那我就看看你们能做出什么来吧不过先说好，你们的胜负并不影响你们是否合格估计你们两个都要在外面睡几天吧”文绪说话的同时，两人已经进入了准备工序。创真将洋葱切碎，又将面包糠和鸡蛋混合，似乎是准备做什么面衣，不过文绪可不记得，厨房里还有什么能炸的而刘昴星的做法则是更古怪了，找了一个超小型坩埚，加了些水和小苏打之后，可以在火上沸煮起来，而且果然倒出了一些面粉，弄成了盆地状，似乎是要和面了。一副铁了心要煮面的样子“喂喂喂已经说过我不吃清汤面了吧臭小子，信不信我抽你啊”文绪满头井字。“不要说得太早哦文绪玛利亚”刘昴星忽然微笑着一手抓起四个鸡蛋，之后在面粉盆地上面，一捏令四个鸡蛋全部破裂，蛋清蛋液一滴不漏的洒在了面粉中。文绪更加不爽了：“小子，你在浪费食材吗即便要在和面时加生鸡蛋，也应该先将鸡蛋打拌好，之后用水先将面和开，再渐渐加入搅拌均匀的蛋液吧而且你加的鸡蛋也太多了”“不，别拿我和那些庸才料理人相提并论啊水我的面里，不需要那种东西”只见刘昴星说着手一拢，将面与蛋液混合了起来，竟是一副要完全用蛋液来和面的样子“你这么做即便勉强能够和开，最后的结果也肯定是硬疙瘩一块，难道你准备做刀削面或者切面吗即便如此，口感也肯定干涩的很”文绪说道。“不，是拉面哦”“拉、拉面别开玩笑了拉得动才怪吧”文绪对此表示接受不能。“我说过，别拿我和那些庸才料理人相提并论，常识是用来打破的啊啊啊啊”只见刘昴星说着，和面的速度越来越快，乍看起来仿佛多出了好几条胳膊一样而且每次手掌落在面上时，自信看的话都能够发现，是各种不同的姿势，看似杂乱却又似乎有某种规律在“一次性菜单”的效果下，刘昴星的体力、力量、敏捷都大幅提升，别小看中华小当家的武力值，黑暗料理界的五虎星，绝对都是武林高手的级别，动若狡兔、力能扛鼎不足以形容“喂喂喂终究是傻费力气的吧”文绪已经不相信，单靠鸡蛋能把面和成可以拉的状态。中途刘昴星停了一下，将大坨面放在了一边，似乎是想要“饧面”，也就是在和面后，静置一段时间再进行料理加工的过程。这时的刘昴星也没有闲着，去将之前沸煮了半天小苏打的坩埚拿起来，同样静置后取上方的清液、尝了尝味道。之后在“蛋面”们加了一小勺进去，又继续和了几分钟，这次动作已经慢了一些同时文绪也震惊的发现，刘昴星的动作已经柔顺了起来又揉了几下之后，双臂抓着面团一展，竟是将面毫不费力的抻开了丝毫不像是没加水的面的样子“怎、怎么可能”文绪瞪大了眼睛。另一边创真已经将自己炸好的东西装了出来，此时看到这一幕，同样一副见了鬼的样子，如果现在还有鸡蛋的话，估计创真自己也要试一下而文绪看到了创真的料理，也同样吓了一跳，料理本身没有什么，显然是常见的汉堡肉的样子但是哪来的肉文绪记得厨房里可是一粒肉渣都没有了刚要开口询问，只听刘昴星问道：“文绪玛利亚，你喜欢吃什么样的拉面宽条、细条、韭叶还是”文绪有意考验道：“老年人嘛我要吃龙须面”“没问题”刘昴星爽快的说道。而文绪这时也又看向了创真，等着他给出答案。“嘿嘿是这个哦青花鱼罐头”创真笑道。“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”“青花鱼罐头”文绪惊道。“没错，将鸡蛋、洋葱末、面包糠混合做成面衣，裹在过水之后放干的青花鱼外面，加入盐和胡椒，之后放在锅里煎熟，配上罐头液、柑橘醋和马铃薯粉兑出的勾芡就命名为幸平流速食青花鱼汉堡肉套餐吧”创真显然是刚想出来的名字。“怎么可能鱼罐头放在油里煎熟，肯定腥的难以入口吧”文绪吃之前还质疑着。不过就在入口之后，文绪却面色一变“这、这种肥厚感，就算告诉我是真正的肉，我也不会怀疑的加上煎到外脆里嫩的恰到好处的火候还有配上这碗看似普通的蛋花汤小子，是怎么做出这个的应该已经没有可以做高汤的原料了才对”文绪疑惑道。“是这个我手头唯一有的食材”幸平拿出了自己总是随身携带的零食“鱿鱼干”。作为干货，鱿鱼脚中的鲜美滋味，被幸平用水泡出来之后，用些简单的材料，调成了海味高汤。青花鱼的汉堡肉、鱿鱼调出的高汤蛋花汤，瞬间令文绪仿佛置身大海之中。文绪仿佛已经沉醉于其中，一开始的质疑完全看不到了，反而接二连三的下筷甚至令她不由自主的回想起了年轻时的青葱岁月，在奇怪的幻想中差点“非礼”了幸平创真。而这时刘昴星的面也煮好了，看到文绪的样子就知道，创真肯定已经过关了果然，等文绪回过神之后，便将钥匙交给了创真：“啂，这是303的钥匙，你就住在那里吧”创真接过了钥匙，说了一句“招待不周”之后，完全没有离开的意思，反而更加兴奋的留在厨房里。“恩”“文绪婆婆，之后是阿星的料理快，比一比吧”创真显然还记得这件事情。“真是拿你们年轻人没有办法”有了创真的料理成功在先，文绪对刘昴星的料理，也感兴趣了一些。然后一碗清汤面放在了文绪面前配料已经滤出去了，看起来就像是没有加调料包的泡面一样除了其中的面条，是看起来呈现出淡淡的黄色的龙须面之外，没有任何亮点。文绪不由得面色一黑：“臭小子我不是说过，再小看我的话，就等着给我睡一年野外吧难道你真的以为我已经到了，晚上吃一碗清汤面就可以的年纪了吗”“诶当然没有小看文绪玛利亚了。这也不是清汤面，而是国士无双之碱水面”刘昴星理所当然的说道。“国士无双你以为起一个唬人的名字，就能够否认这是清汤面的事实吗而且肯定还是面质极为恩”文绪说着用筷子挑起了一缕龙须面，不过通过筷子，文绪瞬间就感觉到了不对“这面”似乎有种弹性异常的好的感觉文绪不敢置信的尝了一口，却瞬间露出震惊的神色“明、明明是最细的龙须面，而且还是没有水的面怎么可能”文绪感觉到了，一根根虾须粗细的龙须面，居然在被咬断的时候，弹打在自己的牙齿上“如此劲道的口感，你是怎么做到的等等，难道是之前小苏打”文绪疑惑道。“在中华大地的甘肃，有一个叫兰州的地方，那里的拉面非常有名与注重汤料、配菜的日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身的发展，而兰州拉面的特点，就是会在面中加入碱水”刘昴星悠悠说道。“碱水”“没错，碱水的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液的话，成分与碱水相近掌握好量的话，可以用来应急。”刘昴星说道。文绪心中暗惊，如此一来的话，虽然能生成与碱水“相近”的清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控在这种情况下，只是稍微沾了一点尝一尝，就能够完美掌控了吗而这时创真也去盛了剩下一些龙须面，品尝之后听到刘昴星的话，同样说道：“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面更够拉动、而且口感如此上佳才对”第八章 差点被灭口的一色学长“不对，碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对”刘昴星神秘的笑了笑：“没错，主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是和面的技巧”“哈技巧”创真不敢置信的说道。“没错，除了一些碱水，很显然我没有在和面时放任何东西不是吗这种技巧是要在至少十年中，夜以继日的揉上百吨面之后，才能够形成的技巧”刘昴星胡说八道起来。之所以能够将面揉到这种反科学的境界，的确是技巧的原因，单纯的在和面一项上，就展现出“特级一星”才有技巧性也就是说，在中华小当家的世界的话，刘昴星什么也不做，仅仅会和面，就有被评为特级厨师的可能当然，刘昴星之所以能做到，是“一次性菜谱”的原因，“特级一星”的国士无双面之碱水面，成就了如此的神乎其技这也是“中华一番”中，特级厨师考核的时候，小当家做出的料理没有任何花哨的配料，看起来就是一碗清汤面，而现在刘昴星连小当家当时所使用的，用来煮出油的肥肉都没有，不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替，刚好凑齐了这碗面的调料。虽然看起来是清汤面，不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜，还有动物性脂肪油，调和成的基础汤料日式拉面的历史并不长，在一百多年前的“日清友好条约”不是马关条约，是比那个要早的一个平等条约之后，大批的华侨迁往日本，在中华街形成时，拉面的技术才渐渐在日本完善，也是在一百年前，日本才有“拉面”的说法。换而言之，因为“中华一番”的故事发生在晚清末年，故而刘昴星的“国士无双面”，应该算是刚刚传入日本时的中华拉面发展至今，日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”，在中华而论，“拉面”属于处理面的一种手段，拉出来的面不止可以作热汤面，其他作为炒面、拌面、凉面都可以。而日式拉面却是特指“热汤面”，只是因为汤料与佐料、配菜的不同，而反分不同派系而已，是特定的料理的名称，而不是一种处理面的方式，甚至大部分拉面店，已经放弃了手工拉面在食戟之灵的世界中，在秋季选拔赛时，田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面，不过面条本身却是学院提供，参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以可见日式拉面本身，已经走在了精研汤料、配料的道路，与中华拉面的发展面条本身不同。“这汤似乎没有用什么高汤味道明明非常的单一，甚至能够轻易尝出来各种味道，但是”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。“用基础的食材来料理，是考验料理人基本功的事情，同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子，令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。“这种口感和味道，的确令人无可挑剔，尤其是劲道的龙须面，令人无可挑剔但是对于拉面来说，似乎太单调了诶”