果乾日向子也是收之桑榆，听说了“新菜录用”的事情之后，马上说道：“新菜录用这么有趣的事情，我们也要参加”“你参加什么你又不是sho\s的员工，而且我这里是法式餐厅、你的和式料理拿不出手的好了，既然吃饱了就快走吧”四宫挥手赶人道。“别这么说嘛我们可以作为评委啊”多纳托也说道。关守平等人，似乎也都很感兴趣的样子。“没错这样就有种复仇战的感觉了不知道四宫学长能不能报在住宿进修时那场食戟的一箭之仇”乾日向子兴奋的说道。夏佩尔面色一整的说道：“恩什么食戟我记得当时，你们是说只是找了有潜力的学弟学妹单独辅导一下的吧”看到夏佩尔板着脸，毕业生们也不由得有些心虚，连忙放倒了乾日向子，坐实她只是喝多了胡言乱语夏佩尔古怪的看了刘昴星几眼，他当时因为极星寮其他学员的匿名举报，夏佩尔在食戟结束时赶到了现场但是他可没想过，那场食戟的结果会是刘昴星赢了他还一直以为，是自己救了刘昴星一次呢虽然夏佩尔很看好刘昴星，但四宫可是他最自豪的学员之一，毕竟即是十年前的十杰第一席，而且还精通法式料理怎么可能输给刘昴星夏佩尔最终也只能推测，应该是四宫当时没有认真吧“那就好那这次四宫不妨也听听我们的意见吧”夏佩尔说着也又坐了回去，同时瞥了一眼窗外的审查员。见到夏佩尔老师也这么说，四宫也不再拒绝。“好吧，那么一会儿就拜托各位了”四宫说道。园果不由得担心的看着刘昴星再次走进厨房的背影“新菜录用”对刘昴星来说，也绝对不是什么简单的事情，虽然sho\s的普通菜品，最低“特级四星”就能进入菜谱，不过“特级四星”的却多是前菜和甜品如果是汤料理、肉料理、鱼料理，即使是非“招牌菜”，也都以特级五星为主。而且新菜必须是原创，不能是照搬现有的菜谱，同时还不是自己能够料理出特级五星的菜品就可以，必须保证这道菜，至少教给其他主厨之后，也能达到特级五星这也就是说，只有神之舌、超嗅觉的拥有者来做，才能达到“特级五星”的菜品，同样不可能入选，加上还要与餐厅的整体氛围融洽对刘昴星来说，也是一种挑战第一百七十四章 新菜录取“咦那位高唯不是领班吗怎么也跟着进厨房了”乾日向子疑惑道。“我听四宫说过，好像那位高唯之前是肉料理主厨，因为长期以来厨艺没有提升，所以自己申请调任到前厅做领班，以此来更好的观察客人的需求，以期带来灵感。”关守平说道。“那就是说，这次的新菜录取，是五个人竞争咯”“也不算竞争，毕竟录取多少道新菜并没有定数，也许录取五道、也许一道都不录呢”关守平说道。多纳托看了一眼贴在窗户上的审查员，说道：“不过对于刘昴星来说，还是蛮紧张的”“没错，虽然前菜或者甜点的话，可以要求稍微低些，但是相应了这种料理，因为要尽量考虑配合整体，往往不容易出彩啊”关守平的语气也有些担心。“不可能是前菜或者甜点，否则几乎不可能合格。”水原冬美忽然说道。“不可能为什么这么说”乾日向子疑惑道。“嘁，当然是因为水原学姐比你厉害，所以才能看出来了”角崎泷无故挑衅，结果被夏佩尔横了一眼，这才恹恹住口对这位不会笑的夏佩尔老师，角崎泷还是比较畏惧的。水原解释道：“现在的菜单我已经看过了，前菜和甜品都已经很全面，可以妥善的针对所有菜单中提供的主菜或者汤料理了，没有再增添的必要除非厨房里面的五位中，有人的前菜、刚好可以和另外一个人的主菜或者汤料理达成配合，或者明显超过菜单中现有的料理，否则没有收录的必要。”水原擅长的意大利料理，与法国料理一脉相承，加上之前开始就一直在看菜单，所以马上发现了问题。“那就有些难办了，无论是肉料理、鱼料理还是汤料理，四宫的要求都很高而且既然要加入菜单，就必须是主厨能够做出来的，很大程度上削弱了刘昴星的神之舌啊”关守平说道，显然大家都已经默认刘昴星拥有“神之舌”了。不过对于超嗅觉，只有学院中少数人猜到，刘昴星拥有类似与叶山亮的“神之嗅觉”，能够确认的人就更少了。至于超触觉，迄今为止还没有人知道估计即便刘昴星真的主动说出来，也很少有人能理解过了不到一个小时，五人都从厨房中走了出来，因为之前没有任何预处理，所以速度比较慢。哦，对了，刘昴星的料理有预处理，使用了提前准备的“鸡顶汤”亚伯、高唯还有琉诗率先端出了自己的新菜，都是可以担当主菜的肉料理经过“未特邀自来的客人们”，还有包括今晚还暂时可以算作sho\stokyo的一员的刘昴星在内的五名内部人员的交互品尝，被四宫担当重任的亚伯、还有卧薪尝胆的高唯，两人的新菜都被录用了琉诗的肉料理虽然味道也不错，但是四宫认为，和菜单中以后的另一道料理有重复之处，不需要专门录取到菜单之中。“之后就是重头戏了吗”乾日向子兴奋的说道。“小子，你还不端出自己的新菜，我担心你看到我的料理后，会丧失信心、不愿意拿出来的”四宫很自信的样子当然，以他的实力也衬得上这份自信而刘昴星却看了看时间，之后说道：“我的料理还差一点时间，需要再加热一会儿。”“那就不要怪我了。”四宫说着已经端出了自己的料理。“咦这、这个可以放在你的四宫学长的餐厅里吗真的没关系吗”乾日向子惊呼道。其他人也好奇的看着自己盘子里的，看起来只有少年拳头大小的一包卷心菜卷，用来包在菜卷“法式炖卷心菜卷这应该是奥佛涅地区的乡土料理才对”眯眯眼的关守平皱眉道。四宫小次郎的sho\s，无论总店还是分店，显然都没有乡土料理的位置就好像同样是中餐厅，在专精八珍的食府中，不会出现鱼香肉丝一样。虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。“前菜”这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围“那之后就要看看味道了”多纳托说道。之前水原冬美已经解释过，sho\stokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单”结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意这不是中学生的伎俩吗“不过的确要先尝尝看的，否则作为sho\stokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单”刘昴星大义凛然的说道。刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗居然还这么理直气壮的样子”说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。“咦这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉”“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉”“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛蛋、黄油、奶油打制而成”多纳托仔细品味道。“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯”刘昴星笃定的说道。之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗“真是小气啊明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣”“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜不愧是巴黎的蔬菜料理魔术师”大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜”“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单”“复议”“我也同意”就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧谁要你们来做主了我管你们同不同意”“咳咳，一不小心就入戏了”多纳托尴尬的说道。刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理“刘昴星，你的新菜好了没有”乾日向子催促道。明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了“差不多了不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理”刘昴星说着往厨房走了过去。其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号汤料理那汤呢大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。”的确，刘昴星的料理只有四份第一百七十五章 开华锅巴大改的确，刘昴星自称准备的是汤料理，但是端出的两个餐盘上，摆着的四只深槽盘中，却没见到什么汤汤水水，而是各有一个“奇怪的东西”。刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份，而四宫四人面前则是放了两份毕竟新菜录用，还是sho\stokyo内部人员负责审核的，其他人只是看热闹。这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”，看起来是一个金黄色的球体没错，相当标准的一个圆球，看来刘昴星所说的“专门的厨具”，应该是就是类似模具的东西了。仔细在这金黄色的球体表面看过去，便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒“这是锅巴”关守平皱眉道。所谓“锅巴”，最初是指焖饭时，紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒，因为口感香脆、还有独特的焦香味，而受人喜欢。后来便发展出了专门制作锅巴的工艺