说完，带着他媳妇儿一起再次跪在地上。乐叔指着人群中的三个人，又说：“夫人，那俩小子跟那个丫头，是他们夫妻的孩子。家生子，您尽管用。”
“好，我知道了。”佟雪莹应下之后，起身把跪着的二人扶起，然后又说道，“姓孙……那日后就叫孙管家、孙嬷嬷吧。”
“厨房采购这一块，孙嬷嬷主抓。我这边吃饭算上我儿子、我娘、三位老爷子，一共就六个人。标准……早饭肉包子、米粥、炝拌菜即可。不用弄样数太多，吃不了无辜浪费了，明白吗？”
孙嬷嬷一听这话，顿时明白她的用意。忙不迭的点头，说道：“夫人放心，奴婢明白该怎么做了。”
“嗯，那就好。”佟雪莹轻拍她的手背两下，然后看着其他人又道：“以后在府内，只唤我‘东家’即可，不要再唤‘夫人’，以防外人听到引起误会，明白吗？”
“是，东家。”大家异口同声的说着。
佟雪莹心里满意，摆摆手，示意他们出去做事。孙管家跟乐叔都没有走，二人留在屋内。不一会儿，一个十二三岁的小男孩进屋，双手拿着本账簿，交给佟雪莹。
这孩子是孙管家的二儿子，叫孙安。大儿子十八，名唤孙平，现在负责府中的账目。账簿主要是记录家里下人们的月钱，还有每个月必须的开销。
其实，主要就是让她看下，他们给自己定的吃住标准。如果觉得多，自然就减一些。若是觉得可以，就按照这上面的执行。
下人们的工钱，基本都是跟王府那边差不多。原来在王府拿多少工钱，到这儿也拿多少工钱。每月厨房用度是一百两银子，其他地方也都有。
佟雪莹粗略的看了一眼，这个宅子差不多一个月要支出五百两白银。说实话，挺心疼。小妮子想了一下，手指轻敲桌面两下后，缓缓开口道：
“厨房用度我们在的时候这个标准，我们走的时候减二十两。春秋换季，每人两套新衣标准……”
所有的用度，除了厨房减得比较少，其他地方全部减一半。如此，算上大家的工钱，一个月宅子的支出，是三百两银子。三百两，不吃不喝，就养这么个宅子。
佟雪莹真真儿的感觉到了什么叫烧钱。不能说她抠门，只能说她比较会计划，不想把银钱花在无畏的地方。乐叔把孙管家父子打发走之后，看着佟雪莹说：
“夫人，这个标准是主子给订的。库房内，主子送过来了一年的用度，所以您不用……”
话没等说完，佟雪莹摆摆手。看着他轻笑一下，道：“乐叔，这就是给你提前打个招呼。日后我过门，王府那里肯定也要一切从简。”
“或许你觉得我比较小家子气，可……我是真的受不了一个早饭，弄十几样的面食，就那么两个半人吃。吃不了直接扔掉，那是粮食，岂能这么浪费呢！”
乐叔听了半天没说话。不过脸上茫然的表情，佟雪莹看见了。这是在大户人家坐久了，忘了以前怎么过的了？想了一下，又解释着说：
“乐叔你看，这个宅子一开始开销每月五百两，减至三百两有问题吗？没问题啊，大家依旧能吃饱穿暖，我省下的二百两，拿去庙里设粥场可以吗？”
“哦，那太刻意了。”乐叔听到这儿，忙不迭的点头应下，不再坚持了。不知道从什么时候开始，他都忘了自己也是农民出身，小的时候也种过地了。
媳妇儿说这个夫人不会过大日子，其实她才是真正会过大日子的人。王府日常开销，的确有些地方可以减免。如此一来，省下的银钱会更多，那就不用主子在另外拿钱设粥场了。
想到这儿，抱拳行礼，深深地鞠了一躬……