在这边山中在接受田所惠的“教育”的时候，赛场上也没有闲着，6续又有不少选手呈递了料理，不过其中最高的也并没有动摇山中香织第三名的位置，只有凉子用“独家秘方”的芝士，过了贞冢奈绪直到织田信奈呈递了自己的披萨，比赛才再次达到“这是我做的味增披萨，请用吧。”织田信奈简单的说道。“味增吗颜色看起来的确有些单调”韦德自言自语的嘟囔着。的确，织田信奈的披萨上，完全是“焦糊糊”的颜色，看来是味增为主的酱汁起的作用，不知道的还以为是烤过火了。而且外表看起来，只能看到一片烤过的重味增色，没现其他什么。“味增披萨味增做成的酱汁吗但是馅料呢等等，这是”香田似乎现了什么，马上动起了餐刀。只见切开之后，忽然现这“味增披萨”不是没有馅料，而是馅料是整块的因为每名评委面前的，都是大概四五寸的单人披萨，而它的馅料又是仅仅只比饼底小上一圈的整块食材，所以之前没有看出来而已此时一经切开，马上可以看到，这“披萨”赫然是在饼底上，放上了一整块的烤猪排“这是味增烤猪排等等这好像不是芝士”韦德说着挑起了同样很粘稠的猪排下的一层“胶体”。“没错，我的味增披萨当然没有放芝士了而是以胶化勾芡制粘稠的白味增酱汁，作为饼底与猪排的嵌合的”织田信奈说道。这时评委们也现，猪排上下的味增完全是不同的，底部与饼底临近的一面的味增，粘稠的好似芝士、绝非“勾芡”所能达到的。而且与猪排上面使用红味增不同，下面凝胶的部分使用的是白味增，颜色看起来要淡很多。“这是海藻凝胶”蕾欧诺拉认出了作为粘稠剂的东西。“海藻凝胶什么东西”韦德问道。“一种从海藻中提炼出来的水溶性胶状物，很好用的增稠剂用来勾芡的话，的确可以达到这样的效果。”作为远月国际的当家人，蕾欧诺拉还是很了解这种新现没几年的分子料理学产物的。作为成本更高的阿拉伯树胶的替代物，海藻凝胶甚至可以用来生产橡皮糖，自然只要控制用量，形成芝士一般的粘稠感，也不成问题“味增胶体好吧，那味道会怎么样呢”香田略微蹙眉的说道。同时五位评委也纷纷动手，切下了一小块味增烤猪排披萨，放入了口中虽然织田信奈是为数不多的几名入围的一年生，但是场下的学员们，显然还对她在开学仪式上说的话犹记于心，尤其是一年生们，这时更加嘲讽起来“那是什么鬼披萨这种颜色，看了就没有胃口”“还味增烤猪排这种下里巴人的东西，就不要拿上来丢人了”“就是，她以为远月学院，是展现这种街边小吃的地方”不得不说每届新生其实都差不多，都有一些很讨厌的家伙当然，这也是因为织田信奈的履历并不“漂亮”，作为插班生，织田信奈没有任何名校出身的履历，而且料理世家的名头也不是所有人都知道的而与此同时，在开学典礼上的“狂言”，也更加激了大家不满。味增猪排，是大阪名古屋的特色美食，而名古屋所在的爱知县，正是曾经的尾张国不过作为爱知县的府，名古屋市在战国时代仅仅是尾张的城下町，在战国时代结束，德川家康受任攘夷大将军后，才在此建设了名古屋市。而味增料理，也是名古屋的美食特色之一，味增拉面、味增乌冬面、味增猪排作为织田家年青一代的第一人，织田信奈对于味增料理的把握，自然已经到了“淋漓尽致”的程度看起来很“粘稠”的味增胶体、伴随着整块的猪排入口之后，评委们并没有感觉到想象中的腻口。“这、这种口感好像在咀嚼真正的热芝士一样”“而且对于红、白味增的使用，也已经达到了相辅相成的水平，无论是口味更重的红味增、还是味道淡雅一些的白味增，都挥了应有的作用”“猪排本身也烤得恰到好处，肉汁与味增混合，构筑出了令别人可以一口接着一口吃下去，也完全不会腻的味道”“更重要的是这饼底虽然上面的馅料单调的只有猪排，但是饼底中芥末、海苔丝、葱花还有这明显是由海带茶面的完全是将饼底，作为茶泡饭来准备，配合上味增烤猪排，给人感觉仿佛比名古屋专门的味增猪排店，还要更加正宗”就在这时，五位评委的计分板上，也显示出了织田信奈的分数17分18分17分18分17分“87分一年生的织田信奈选手，得分87分过了之前的油女春树选手，暂居第一”由爱宣布道。一些原本“看戏”心里的二、三年生开始着急了，明明入围的一年生，只有大猫小猫三两只，但是居然一下子占据了b区的前二不过令他们稍感放心的是，直到现在，绘里奈、久我照纪，还有一色慧，这三位前任十杰，才刚刚开始准备呈递料理令绘里奈略感别扭的是，薙切蓟一直在b区的特殊观众席上，虽然始终没有与绘里奈有什么交流，但仅仅是看到他微笑的样子，绘里奈就感觉到阵阵心悸在织田信奈之后，久我照纪也已经呈递了自己披萨等等，这真的是披萨吧乍看起来，每名评委面前的盘子中，仿佛都放着一只“躺倒”的大饺子一样不过仔细看起来的话，的确是“迷你”的披萨，被从中间对折过去，露出饼底的下表面，不注意看的话，真的会以为是巴掌大的大饺子而且值得注意的是，对折的披萨外，还淋着一层红油“感受麻与辣的结合吧这是我的杰作，红油披萨”久我照纪自信的说道。“”“红油水饺”曾经是久我照纪时代的“中华料理研究社”中，与“麻婆豆腐”齐名的招牌，而现在的“红油披萨”8第三百二十章 意外的参赛者“嘶嘶嘶”“滋滋滋”只见五名评委，对着久我照纪的“红油披萨”，吃得大汗淋漓，口中也不断发出声音。直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。“呼呼，不愧是前任十杰，居然将麻、辣做到了这种程度”“这披萨中的馅料这种独特的口感与风味是蛇肉吧”久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉”忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的口味蛇的做法”嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀不应该说是这芝士，本身就也先进行过处理，而不是单纯的融化使用吧”香田分辨着说道。的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同仿佛是和辣椒一起料理过一样重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配那可未必“没错，我在之前受到不丹的芝士辣椒的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮这在不丹几乎可以算作是国菜了”不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。“等等，这芝士应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的马斯卡邦芝士吧”香田忽然说道。“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗没错，正是马斯卡邦芝士，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。“马斯卡邦芝士这名字我好想在哪听过”园果皱眉道。而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧国际上新发现的，可以有效中和辣椒素的芝士据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和辣味素的作用了”“没错，正是目前所知的，最适合中和辣味的非合成食材，如此一来才造就了令各位可以尽情的享受辣味的机会其实刚刚在品尝的时候，也能够注意到一些吧品味过辣味之后，辣味伴随着芝士的咀嚼，消散的很快酣畅淋漓的同时，又不会在口中长时间的停留。”久我照纪说道。马斯卡邦芝士突出的“解辣”效果被发现，也是最近几年的事情通常认为酸奶、牛奶等乳制品，还有淀粉、脂肪、糖可以“解辣”，同理带有甜味的汽水也可以，反而在品尝了“辣味”后，本能的喝白水的话，对于“解辣”并没有明显帮助，反而会因为喝水，而令辣味扩撒而这时评委们也纷纷给出了自己的分数。18分17分17分16分14分“前任十杰、久我照纪选手的分数出来了总分82分目前与田所惠选手，并列第三名”由爱宣布道。久我照纪的分数，高低差值极大，显然可能是受到了“接受度”的影响，毕竟题目是“披萨”，而不是“咖喱”之类的，评委没有接受这种辣味冲击的准备也并不奇怪这也令他尤为不爽：“哈82分开什么玩笑14分的那个、你的舌头”就在久我照纪要挑衅评委的时候，一色慧已经走了上来。“嗯嗯，知道小照纪很郁闷，不过先下去等我呈递料理可以吗”一色慧的声音，从久我照纪身后传来。“哈为什么我要听你的安排会假笑就了不起”久我照纪之前在十杰评议会，就不是什么乖宝宝，经常和一色慧、睿山三人吵闹不断。还好就在这时，已经有担心他被取消成绩的寸头，直接把他架了下去当然，久我照纪虽然和田所惠同分，不过从分数结构就可以看出，如果最终真的并列第五，要用投票的方式选出一位的话，十有八九会是久我照纪。因为除了韦德给出了14分，其他四位评委给出的分数，都高于之前对田所惠的评分。对于身为前任十杰的久我照纪，却没能超过作为新生的织田信奈和油女春树，学员们普遍有些哄声直到一色慧90分的高分出现后，大家的心情才平和了一些，之后最受关注的薙切绘里奈开始呈递自己的披萨。绘里奈虽然之前是第十席，席位排列上最低，但是知名度却反而最高而且现在大家也普遍认为，绘里奈的厨艺，不只有第十席的程度但是当大家看到绘里奈端出的东西时，却不由得发出了疑惑的声音“那是什么开胃汤”“题目不是披萨吗擅自加了开胃汤真的可以吗”“根本就不是什么开胃汤吧她呈递的唯一的料理，就是每人一碗的那个吧”“难道那是披萨”没错，就在大家的惊疑中，绘里奈端出的赫然是每名评委都有一碗的“汤”汤的颜色看起来很浓，隐约可以看出里面还有不少煮汤的食材，并不是过滤后的纯汤汁“嗯这是什么比赛的题目是披萨吧”韦德用汤匙扬了扬碗里非常粘稠的黄0色的汤汁。“没错，请用吧这是我精心料理的披萨汤”绘里奈说道。“披萨汤”韦德依旧疑惑，不过见绘里奈没有继续解释的意思，五名评委便先品尝了起来其实评委们也都看了出来，与其说这是什么闻所未闻的“披萨汤”，不如说是“芝士浓汤”。只是芝士有了，而且这浓汤也应该是重味之汤，