院子里，男人们的笑声、的哀嚎声，此起彼伏。</p>
养了一年的，终于可以出栏、宰杀。这对农家院来说，是最开心的事情。</p>
刘常山把家里的杆秤拿过来，刘全和他们把的四个蹄子绑好，从中间穿过一根粗棍子。两个人一边架一头，上称、称斤两。</p>
这个过程也叫泡称，至于为何这么叫，谁也说不清楚。</p>
三头膘肥体壮的大，被吴氏养的相当好，平均毛重都在一百八十五斤左右。</p>
有一头直接窜到了一百九十二斤。</p>
张屠户当下就说，这头大的他收了，其他稍微轻的宰掉。董老爹再旁听着，没有意见的点头。众人见他点头了，也都没有去问佟雪莹，直接把那两头放在了案子上。</p>
刘二喜快步去了厨房，告诉她们三个女的，院子里要杀了。刘全和他们把烧好的热水倒进桶里，留着一会儿褪毛用。</p>
吴氏跟高氏一人拿了一个大盆，过去准备接血。佟雪莹跃跃欲试，颠颠的来到董老爹跟前，等着看。</p>
只见张屠户拿起刀，念叨了一套嗑儿之后——</p>
手起刀落，一刀一个，干脆利落。</p>
血流出来用盆接住，高氏跟吴氏二人，拿着秸秆快速的搅合，防止凝固。</p>
血流的差不多后，刘全和他们把直接放进滚开滚开的热水里，然后再捞出。佟雪莹瞅着这道工序，不禁眨巴了几下眼睛。</p>
常言说的那个“死不怕开水烫”，是不是就这么得来的！</p>
张屠户拿着刨子，一下一下的刮着毛。佟雪莹跟小七走上前，仔细的瞅着。</p>
别说，刮得还真挺干净。</p>
接下来就是拽下水的工序。张屠户扭头看着他们母子，想了一下，笑呵呵地说:</p>
“去吧，去厨房忙着吧，别在这儿裹乱了。闪舞网”</p>
佟雪莹原本还想说点什么，可看刘全和他们都是冲她摇头，不禁纳闷起来。</p>
听人劝、吃饱饭。</p>
她也没再坚持，领着儿子便去了厨房。高氏跟吴氏都在拿捅咕血，见他们母子回来，高氏笑着说:</p>
“还瞅，再瞅的话，一会儿你就吃不下去饭了。”</p>